ヴィーガンとは?

ヴィーガンとは？

ヴィーガン（vegan）は、動物性製品を食べない、動物性製品を使用しないライフスタイルを選択する人々を指します。具体的には、肉、魚、卵、乳製品、蜂蜜などの動物性製品を避け、植物性の食品を中心に食事をすることが特徴です。

ヴィーガンのライフスタイルは、動物の権利や福祉、環境保護、健康に対する関心から生まれました。動物性製品の生産には、大量のエネルギーや水資源が必要であり、畜産業による温室効果ガスの排出量が大きいとされています。また、動物性製品の消費が増加することによる健康上のリスクも指摘されており、ヴィーガンのライフスタイルは、環境問題や健康問題にも配慮するものとなっています。

ただし、ヴィーガンのライフスタイルは、栄養面での課題も指摘されており、必要な栄養素をバランスよく摂取することが重要です。特に、ビタミンB12や鉄分、カルシウムなどの栄養素の不足に注意する必要があります。したがって、ヴィーガンの人々は、栄養バランスの良い食事を摂るために、栄養学の知識を身につけ、適切な食材の選択やサプリメントの利用などを行うことが重要です。